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斐闻虾蟹制造引领品质倡导麻辣新风尚

文章来源:未知作者:admin点击次数:81时间:18-05-30 10:27:54

  “山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。”,小龙虾在上个世纪七十年代从南美“移居”中国,分布广泛,有水的地方必有龙虾。在很长一段时间内,人们没觉得它是一道美味,直到盱眙人用山区野生中草药烹饪出“十三香小龙虾”,小龙虾才真正走上正规餐桌,并拥有了众多情有独钟的龙虾迷。盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐,仿佛一夜之间,盱眙小龙虾走红了。

  在东北海滨城市大连,有个姑娘一次偶然的机会品尝到了盱眙麻辣小龙虾,她凭借敏锐的洞察力,决定在自己的家乡开一个可以吃到盱眙麻辣小龙虾的地方,但是光有龙虾是不够了,能吃虾的地方必能吃湖螃蟹,她将小龙虾与湖蟹完美搭配,于是,大连斐闻餐饮管理有限公司东北旗舰店——斐闻虾蟹制造开业了。

  原产地选材,讲味道,更讲品质

  中国食文化的传承与创新博大精深,如果单纯依靠师徒相传的心诀,那食客在同一家饭店尝到的菜品色香味总是千变万化的,品尝美食也要带几分运气。作为东北地区首家旗舰店,公司宗旨是让消费者味觉满意。为了确保选用食材的新鲜,特别是海鲜食材特殊地域性,斐闻虾蟹制造所选用的小龙虾、湖蟹全部采自原产地盱眙和渤海湾主产区,首先从食材上保证原料的纯粹真实;其次做法上,集各家之所长,并将小龙虾、湖蟹、牛蛙等完美组合,加入软糯的红薯,脆嫩的黄瓜,以特有的烹饪方法秘制而成,小龙虾做法多大二十多种,大闸蟹做法多达十余种,比如飘香龙虾是采用自制的牛肉酱通过秘制油炒而成,香味扑鼻,可以增加食欲,香辣酱香味;干烧龙虾特点属于酱香浓郁,咸甜口味,油而不腻,酸甜咸鲜味。飘香湖蟹采用自制的牛肉酱通过油炒而成,香味扑鼻,香辣酱香味;黄焖湖蟹属于混合型口味,以多种配料炒制而成,具有鲜、香、咸,微甜的口味。创新的鲜活制作保持了肉质鲜嫩,辣度适中再加上原产地选材,确保了品质。有资料记载,味道鲜美的小龙虾不仅有助于维持神经健康,还可以预防中风;具有增强神经肌肉兴奋性小龙虾富含蛋白质,维持钾钠平衡;提高免疫力,调低血压,缓冲贫血的作用。


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